냉장고를 털어먹자 – 그린 커리

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결혼한 후 휴가를 가면 두 번 중 한번은 동남아로 간다. 여행을 다녀오면서 이런저런 소스나 파우더, 식재료들을 챙겨온다. 그래서 집에는 정체불명의 (아직 먹어보지 않은) 사소한 소스들이 많다. 오늘은 그 중 하나를 뜯었다. 토요일이고 프로야구가 개막하는 날이다.

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재료 : 닭가슴살(또는 고기, 새우 등), 야채들, 코코넛 밀크, 커리 페이스트

시간 : 대략 20분

난이도 : 하

편차 : 보통 커리보다는 약간 묽게하는게 좋다.

  • 닭가슴살(또는 고기, 새우 등의 메인 재료들)을 식용유에 볶는다.
  • 야채와 커리 페이스트를 넣고 계속 볶는다. 미니 양배추, 버섯, 양파를 넣었다.
  • 그 뒤 코코넛 밀크를 넣고 끓인다.
  • 다 끓고나면, 패퍼론치노, 허브 또는 바질 같이 원하는 향신료를 넣어 마무리한다.

 

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