마라상궈

한창 트위터에서 유행하기도 했고, 예전 중국에서 먹었던 마라탕 생각이 났다. 아쉽게도 집 근처에는 마땅한 곳이 없어 집에서 해보기로 했다. 주중에 마라 재료를 주문했다.

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재료 : 마라상궈 소스, 야채(청경채, 감자, 배추), 버섯, 돼지 고기, 새우 등 볶아서 먹을 재료들

시간 : 대략 20분

난이도 : 하

편차 : 그냥 볶으면 된다.

  • 팬을 달구고, 기름에 마늘을 볶는다.
  • 건고추나 중국 산초(마라)가 있다면 같이 볶아도 좋지만 아주 조금만 넣는다.
  • 다진 돼지 고기와 냉동 새우, 감자를 넣고 볶는다. 감자는 물에 담궜다가 넣는다.
  • 마라상궈 소스를 넣고 중불에 살짝 끓인다. 뚜껑을 닫고 익혀도 좋다.
  • 버섯, 야채를 넣고 센불에 살짝 볶아서 마무리한다.

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