불을 피워 요리를 하기엔 너무 덥다. 그래도 오랜만에 불을 피워 음식을 만들기로 했다. 스튜를 위해 토마토 페이스트 캔과 삼치를 한마리 샀다. 재미삼아 냉동 새우와 고니도 사왔다. 대부분의 음식과 비슷하게 재료 손질 > 볶기 > 물넣고 끓이기 > 주재료를 넣고 익힌 후 마무리하면 된다.

• 생선 손질을 한다. 삼치의 껍질을 벗기고, 적당히 자른다.
• 소금, 후추, 집에 있는 몇 가지 향신료로 간을 하고 한두시간 정도 둔다.
• 올리브유에 양파, 마늘, 감자, 토마토 페이스트를 차례대로 볶는다.
• 물을 500ml 정도 붓고, 작게 자른 토마토, 치킨 스탁을 넣고 끓인다.
• 새우와 고니를 넣고 거의 다 익었을 때, 생선을 넣고 마무리한다.

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